Stagiaire F&B (H/F)

<p style="text-align:center;"><strong>Stagiaire F&amp;B (H/F)</strong></p><p><strong><em>Qui sommes-nous :</em></strong></p><p>Le groupe <strong>Dokhan Luxury Hotels</strong>, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :</p><ol><li><p><strong>Singularité</strong> <strong>&amp; Créativité </strong>: <em>Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables</em></p></li><li><p><strong>Excellence &amp; Raffinement :</strong> <em>L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale</em></p></li><li><p><strong>Liberté &amp; Authenticité </strong>: <em>Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu</em></p></li></ol><p><br></p><p><strong><br></strong></p><p><strong>Descriptif du poste : &nbsp;</strong></p><p><strong>1. Préparation et installation de la salle</strong></p><ul><li><p>Installer la salle dans les moindres détails : nappage, argenterie, verrerie, fleurs, signalétique, etc.</p></li><li><p>Vérifier l’ensemble du matériel spécifique petit-déjeuner (panières à pain, cafetières, presse-agrumes).</p></li><li><p>Contrôler la fraîcheur, la quantité et la qualité des produits dès la mise en place.</p></li><li><p>Coordonner la liaison avec la cuisine pour les produits chauds, sans rupture ni attente.</p></li><li><p>Anticiper les besoins spécifiques liés à l’occupation (VIP).</p></li></ul><p><strong>2. Accueil et service clients</strong></p><ul><li><p>Accueillir les clients dès leur entrée en salle avec une approche proactive et souriante.</p></li><li><p>Présenter l’offre (à la carte, room service, options sans gluten/végétariennes…).</p></li><li><p>Suggérer des produits en fonction des goûts ou des habitudes des clients.</p></li><li><p>Servir avec discrétion et efficacité, sans jamais perturber le calme de la salle.</p></li><li><p>Offrir un service irréprochable même dans les périodes de forte affluence : élégance, fluidité et efficacité.</p></li></ul><p><strong>3. Contrôle qualité et hygiène</strong></p><ul><li><p>Contrôler la température, l’hygiène et la présentation des mets chauds et froids.</p></li><li><p>Éviter tout gaspillage tout en maintenant la diversité de l’offre.</p></li><li><p>Appliquer les standards de l’hôtel et/ou de la marque.</p></li><li><p>Veiller à la cohérence musicale, olfactive et visuelle de la salle.</p></li></ul><p><strong>4. Coordination et communication</strong></p><ul><li><p>Communiquer les demandes spéciales des clients à la réception (late check-out, early check-in, chambres encore occupées…).</p></li><li><p>Coordonner avec la cuisine les commandes personnalisées ou sans allergènes.</p></li><li><p>Remonter les incidents techniques éventuels au service maintenance (cafetières, réfrigération, éclairage…).</p></li></ul><p><strong>5. Suivi et reporting</strong></p><ul><li><p>Collecter les retours clients et les transmettre à la hiérarchie.</p></li><li><p>Vérifier les niveaux de consommables (sucre, serviettes, capsules café, jus, lait végétal…) et signaler les besoins de réapprovisionnement au service F&amp;B.</p></li><li><p>Participer aux réunions de service et transmettre des retours utiles pour le pilotage du service petit-déjeuner.<strong><br></strong></p></li></ul><p><strong>Profil recherché :</strong></p><p>Excellente présentation et <strong>apparence irréprochable</strong></p><ul><li><p>Sens du service client <strong>proactif et attentionné</strong>, capable d’anticiper les besoins des clients</p></li><li><p>Rigueur, organisation et souci du détail dans la mise en place et le service</p></li><li><p>Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec la cuisine et les autres services</p></li><li><p>Bonne gestion du stress et efficacité dans les périodes de forte affluence</p></li><li><p>Connaissance des standards hôteliers, normes d’hygiène et de sécurité alimentaire</p></li><li><p>Dynamique, discret et capable de contribuer à une <strong>ambiance élégante et harmonieuse</strong> dans la salle<br><strong><br></strong></p></li></ul><p><strong>Avantages :&nbsp;</strong></p><p></p><ul><li><p>Prime de cooptation</p></li><li><p>Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)</p></li><li><p>Mobilité intragroupe</p></li><li><p>Remboursement navigo 100%</p></li><li><p>Avantages Hilton et Marriott</p></li><li><p>Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%</p></li></ul><p></p><p><em>Chez Dokhan Luxury Hotels&nbsp;: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.</em></p><p><br><br></p>