INTERNSHIP DETAILS

Praktikum - Mikrobiologie, Qualitätserhalt Lebensmittel

CompanyFraunhofer-Gesellschaft
LocationFreising
Work ModeOn Site
PostedFebruary 18, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The intern will conduct microbiological investigations to assess the effectiveness of decontamination processes in food packaging. They will also support microbiological analyses in current research projects related to food quality and safety.
Internship Type
full time
Company Size
280
Visa Sponsorship
No
Language
German
Working Hours
39 hours
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About The Company
Fraunhofer IGD is the international leading institute for applied research in visual computing. Visual computing is image- and model-based information technology and includes computer graphics and computer vision, as well as virtual and augmented reality. In simple terms, the Fraunhofer researchers in Darmstadt, Rostock, and Kiel are turning information into images and extracting information from images. In cooperation with its partners, technical solutions and market-relevant products are created. Prototypes and integrated solutions are developed in accordance with customized requirements. In doing so, Fraunhofer IGD places users at the forefront, providing them with technical solutions to facilitate computer work and make it more efficient. Owing to its numerous innovations, Fraunhofer IGD raises man-machine interaction to a new level. Man is able to work in a more result-oriented and effective way by means of the computer and visual computing developments.
About the Role

Wir vom Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV – mit Standorten in Freising und Dresden – sind führend in der Forschung und Entwicklung in unseren Geschäftsfeldern Lebensmittel, Verpackung, Produktwirkung, Verarbeitungsmaschinen sowie Recycling und Umwelt. In unserer täglichen Arbeit beschäftigen wir uns mit aktuellen Herausforderungen der von uns adressierten Branchen und treiben die Zukunftsthemen Bioökonomie und Kreislaufwirtschaft, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Sicherheit und Resilienz voran.

 

Weitere Einblicke in die Arbeit unseres Instituts findest Du auf unserem YouTube-Kanal unter YouTubeIVV.

 

In unserer Abteilung »Qualitätserhalt Lebensmittel« in Freising beschäftigen wir uns mit der Haltbarkeit von Lebensmitteln, um diese zu bewerten und Konzepte zur Haltbarkeitsverlängerung und zur Vorhersage der Haltbarkeit zu entwickeln. Dazu erheben wir Daten in praxisnahen Versuchsreihen und wenden chemische, physikalische, mikrobiologische und sensorische Analysemethoden an. Zur Erhöhung der Prozess- und Produktsicherheit führen wir mikrobiologische Validierungen von hygienischen Abfüllanlagen durch, bewerten die Leistungsfähigkeit von Vorrichtungen zur Oberflächen- und Luftdesinfektion und unterstützen bei deren Entwicklung.
 

 

Hier sorgst Du für Veränderung

  • Sicheres und steriles Arbeiten mit apathogenen und pathogenen Mikroorganismen (Risikogruppe 2) unter Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorgabe
  • Mikrobiologische Untersuchung der Entkeimungsleistung von hygienischen und aseptischen Füll- und Verschließmaschinen gemäß den Richtlinien des VDMA (Verband Deutscher Maschinen- und Anlagenbau)
  • Unterstützung bei mikrobiologischen Analysen und Untersuchungen im Rahmen aktueller Forschungsprojekte im Bereich Lebensmittelqualität und Sicherheit

 

Hiermit bringst Du Dich ein

  • Laufendes Studium (Immatrikulation) in Lebensmitteltechnologie, Biotechnologie, Mikrobiologie, Bioprozesstechnik, Bioingenieurwesen oder einem vergleichbaren Studiengang
  • Kreativität, Offenheit für Neues sowie Begeisterung für mikrobiologische Methoden
  • Vorkenntnisse im Bereich Mikrobiologie sind wünschenswert
  • Sorgfältige und zuverlässige Arbeitsweise
  • Teamfähigkeit und Eigeninitiative

 

Aufgrund einer intensiven Einarbeitung ist eine Praktikumsdauer von mindestens 3 Monaten in Vollzeit erforderlich.

 

Was wir für Dich bereithalten

  • Mitarbeit in aktuellen Forschungsprojekten und die Chance, dein Wissen aus dem Studium in die Praxis umzusetzen
  • Du bist von Beginn an Teil des Teams, kannst deine Ideen einbringen und eigene Aufgaben übernehmen.
  • Flexible Arbeitszeiten, um Studium und Job bestmöglich miteinander zu verbinden
  • Gezielte und individuelle Unterstützung durch unsere Betreuer*innen

 

Wir wertschätzen und fördern die Vielfalt der Kompetenzen unserer Mitarbeitenden und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Alter, Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion, Weltanschauung, Behinderung sowie sexueller Orientierung und Identität. Schwerbehinderte Menschen werden bei gleicher Eignung bevorzugt eingestellt. Unsere Aufgaben sind vielfältig und anpassbar – für Bewerber*innen mit Behinderung finden wir gemeinsam Lösungen, die ihre Fähigkeiten optimal fördern. Das Gleiche gilt, wenn sie aufgrund einer Behinderung nicht alle Profilanforderungen erfüllen.

Die wöchentliche Arbeitszeit beträgt 39 Stunden. Die Vergütung richtet sich nach den Richtlinien des Bundes über Praktikantenvergütungen.

Mit ihrer Fokussierung auf zukunftsrelevante Schlüsseltechnologien sowie auf die Verwertung der Ergebnisse in Wirtschaft und Industrie spielt die Fraunhofer-Gesellschaft eine zentrale Rolle im Innovationsprozess. Als Wegweiser und Impulsgeber für innovative Entwicklungen und wissenschaftliche Exzellenz wirkt sie mit an der Gestaltung unserer Gesellschaft und unserer Zukunft. 

Bereit für Veränderung? Dann bewirb Dich jetzt, und mach einen Unterschied! Nach Eingang Deiner Online-Bewerbung erhältst Du eine automatische Empfangsbestätigung. Dann melden wir uns schnellstmöglich und sagen Dir, wie es weitergeht. 

 

Fragen zu dieser Position beantworten Dir gerne:
Daniela Warschat
Telefon +49 8161 491-626
und
Dr. Bernd Kramer
Telefon +49 8161 491-471
 

Fraunhofer-Institut für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV 

www.ivv.fraunhofer.de 


Kennziffer: 77597                Bewerbungsfrist: 

 

Key Skills
MicrobiologyFood TechnologyBiotechnologyBioprocess EngineeringCreativityTeamworkReliabilityInitiative
Categories
Science & ResearchFood & BeverageHealthcareEnvironmental & SustainabilityEngineering
Benefits
Flexible Working HoursIndividual Support