Stagiaire en cuisine (H/F) - 6 mois

Bienvenue à La Nauve, Hôtel & Jardin.

Deuxième hôtel de la marque Almae Collection, une famille d’hôtels intimistes et résidences de luxe créés avec passion, flair et un sens unique du lieu. Une collection qui se veut familiale, conviviale et authentique dans les Alpes françaises, ses palais à Venise et son domaine à Cognac.

La Nauve, Hôtel & Jardin est un établissement Relais-Châteaux situé dans la belle ville de Cognac, à une heure de Bordeaux et de la côte Atlantique. Le Domaine offre un cocon d’exception autour de 5 hectares, un grand sequoia majestueux de 150 ans, une pêcherie, une serre aux agrumes… Entouré d’une nature très présente favorisant l’harmonie et le sentiment de paix, la maison développe le luxe et l’écologie en réinterprétant le séjour en Charente avec audace et modernité.

L’excellence, le partage, la rencontre, l’humain seront au cœur de notre philosophie, de nos hôtes et de nos collaborateurs. La maison compte 12 clefs, un bar, un jardin rare, un restaurant gastronomique et une brasserie contemporaine.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Nous recherchons un(e) stagiaire motivé(e) pour rejoindre notre équipe de cuisine à partir d'avril 2026. Vous participerez à la préparation et à la réalisation des plats, tout en apprenant les techniques professionnelles en milieu de restauration. Ce stage est l’occasion de développer vos compétences culinaires dans un environnement dynamique et formateur.

Sous la responsabilité de votre supérieur hiérarchique direct, vous suivez ses directives afin de pleinement :

- Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

- Véhiculez l’image de l’hôtel par votre attitude

- Contribuez à la création directe de l’atmosphère.

Vos missions principales :

• Participer à la préparation des ingrédients et à la mise en place.
• Contribuer à la réalisation des plats selon les standards de qualité de l’établissement.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer au nettoyage et à l’entretien des espaces de travail.
• Collaborer avec l’équipe pour assurer le bon déroulement du service.

• Formation en cuisine, restauration ou hôtellerie en cours.

• Motivation, curiosité et envie d’apprendre.

• Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes.

• Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.

Nous offrons :

• Un accompagnement et un encadrement par des professionnels expérimentés.

• La possibilité de développer vos compétences pratiques et techniques en cuisine.

• Un environnement de travail dynamique et stimulant.

• Gratification selon les dispositions légales en vigueur.

Avantages

Veuillez trouver ci-dessous une liste non-exhaustive des avantages que nous proposons à La Nauve, Hôtel & Jardin :

• Restauration des employé(e)s
• Tenues vestimentaires fournies
• 2 jours de repos consécutifs par semaine
• Possibilité d’être logé(e) sur place pendant les 6 mois du stage.

Pour postuler :
Merci d’envoyer votre CV et une lettre de motivation à adresse e-mail : en précisant « Stage cuisine – avril 2026 » dans l’objet du mail.