Commis de cuisine en alternance - H/F

Rejoignez Drouant, institution parisienne emblématique du groupe Gardinier, nichée à quelques pas de l’Opéra Garnier et des Grands Magasins, où la culture française rencontre gastronomie d'exception. Ce haut lieu culturel, chargé d'histoire, célèbre pour accueillir les Prix Goncourt et Renaudot, sublime chaque dégustation grâce à sa cave de plus de 10 000 flacons. Drouant est bien plus qu'une institution ou un restaurant, c'est un lieu où se retrouver pour partager, célébrer et savourer la vie, où chaque instant est sublimé, rendant chaque moment inoubliable.

Vos missions clés

• Respecter les procédures et standards du restaurant Drouant. 
• Veiller à la bonne production des plats tout en garantissant le bon déroulement du service.
• Réaliser les mises en place confiées par le Chef.
• Participer à la préparation des plats en respectant les fiches techniques élaborées par le Chef.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant (entretenir et nettoyer son espace de travail, participer au nettoyage des cuisines, s'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées alimentaires).
• Aider les chefs de partie et les demi-chefs de partie au bon déroulement du service et vous participerez à la cohésion d'équipe.

Le Profil que nous recherchons 

• Bac professionnel, Bac technologique ou BTS hôtellerie-restauration 
• Passion et goût de l’excellence, intérêt marqué pour les arts culinaires et la gastronomie
• Organisé-e, rigoureux-se et soucieux-se du détail

Ce que vous trouverez chez Drouant

• Repos fixe de 2 jours consécutifs hebdomadaire
• Avantages : prime de cooptation, prise en charge des transports, avantages Intra Groupe
• Repas fournis par Drouant, au restaurant du personnel.
• Possibilité de mobilités internes au sein des Maisons du Groupe Gardinier, après 8 mois d’ancienneté.

Nous œuvrons à favoriser la diversité et l’inclusion et nous nous engageons à respecter les principes de non-discrimination. Nous sommes animés par la volonté de faire évoluer le collaborateur au rythme du développement du Groupe.