INTERNSHIP DETAILS

Apprenti.e Pâtisserie

CompanyRelais & Châteaux
LocationParis
Work ModeOn Site
PostedApril 4, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The apprentice will assist in preparing dishes according to the chef's technical specifications and maintain kitchen hygiene standards. They will also participate in the general upkeep of the kitchen and work closely with the pastry chef.
Internship Type
temps complet
Company Size
1024
Visa Sponsorship
No
Language
French
Working Hours
40 hours
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About The Company
Relais & Châteaux is an exceptional worldwide collection of 580 unique, independently operated hotels and restaurants, united by strong values and a devotion to excellence across every aspect of hospitality.  Originating in France in 1954, and now present in 65 countries, the Association works to celebrate the distinct art de vivre of every global destination. Led by passionate hoteliers, chefs and restaurateurs, each of its properties cultivates a meaningful sense of place by nurturing its individual cultural, gastronomic and environmental heritage and collaborating with local artisans.  With many of its properties run by families, who pass their savoir-faire down from one generation to the next, Relais & Châteaux represents an evolving legacy of memorable travel experiences, in harmony with all life on Earth.
About the Role

Description de l'entreprise

Bienvenue au Tosca!

Un restaurant italien contemporain, chic et gastronomique au cœur du faubourg Saint-Honoré.

Voilà en quelques mots l’esprit du restaurant Tosca, celui d’un lieu agréable, chaleureux remarquablement situé pour pouvoir déguster une gastronomie italienne raffinée alliant tradition et modernité totalement composée de produits créés et cuisinés par le chef Paolo Ambrogio.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

Description du poste

Nous vous proposons de travailler au sein de notre restaurant gastronomique italien pour offrir à nos clients un moment hors du temps.

Passionné par la cuisine, vous souhaitez faire découvrir aux clients une expérience culinaire inédite et les transporter dans le monde du faste royal au travers de votre apprentissage.

En tant qu’apprenti(e) Pâtissier.e/ stagiaire, vos missions seront de :
* Réaliser les mises en place et des mets en respectant les fiches techniques élaborées par le chef Paolo Ambrogio, en collaboration avec notre Pâtissier.e
* Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant.
* Participer à l’entretien de votre poste, de la cuisine et des locaux annexes.
* Être attentif(ve) aux communications du chef et du chef de partie.

Poste disponible pour septembre 2026

Durée : 10 mois à 1 an 

Mention complémentaire en pâtisserie exigée.

Qualifications

Vous justifiez d'une première expérience significative en pâtisserie ou cuisine.

Une grande autonomie sera demandée sur ce poste. 

Informations complémentaires

BENEFICES : 

  • 2 jours consécutifs de repos (dimanche-lundi)
  • Uniforme et Blanchisserie pris en charge
  • Mutuelle et Transport 50%
  • Repas sur place
  • Département: Cuisine
    • Key Skills
    Pastry preparationCulinary techniquesFood safetyHygiene standardsKitchen maintenanceTeam collaborationTechnical recipe adherence
    Categories
    Food & BeverageHospitality
    Benefits
    Two consecutive days offUniform providedLaundry service providedHealth insurance50% transport coverageOn-site meals