INTERNSHIP DETAILS

Estágio em Gastronomia

CompanyAccorHotel
LocationRio de Janeiro
Work ModeOn Site
PostedAugust 11, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The intern will support the gastronomy team with daily kitchen operations, including food preparation, assembly, and final presentation of dishes. They will also assist in maintaining kitchen hygiene, organizing supplies, and ensuring compliance with food safety standards.
Internship Type
estagiário
Company Size
101262
Visa Sponsorship
No
Language
Portuguese
Working Hours
30 hours
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About The Company
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role

Descrição da empresa

NOSSO HOTEL

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios.

Descrição do emprego

Estamos em busca de um(a) Estagiário(a) de Gastronomia para integrar nossa equipe no Fairmont Rio de Janeiro Copacabana. Você terá a oportunidade de vivenciar de perto a operação gastronômica de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes áreas da cozinha e contribuindo para a excelência dos nossos serviços.

ATIVIDADES:

  • Apoiar a equipe de Gastronomia nas atividades diárias da operação;
  • Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de pratos, seguindo as orientações dos responsáveis pela cozinha;
  • Acompanhar os processos de produção e organização da cozinha, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade e segurança alimentar;
  • Apoiar o controle, organização e armazenamento de insumos e materiais;
  • Auxiliar na montagem e apresentação de pratos, sobremesas e demais preparações gastronômicas;
  • Manter a organização e higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos, conforme as normas e procedimentos estabelecidos;
  • Apoiar a equipe durante eventos e demais operações gastronômicas do hotel;
  • Acompanhar e aprender sobre os processos de uma operação de Gastronomia em hotelaria de luxo;
  • Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont.

Qualificações

  • Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027;
  • Interesse em desenvolver carreira na área de Gastronomia e Hotelaria;
  • Organização, proatividade e atenção aos detalhes;
  • Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe;
  • Disposição para aprender e atuar em uma operação dinâmica;
  • Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados, conforme a necessidade da operação.
  • Categoria: Culinária
  • Tipo de Cargo: Estágio
  • Horário: Tempo Parcial
    • Key Skills
    GastronomyFood PreparationKitchen OrganizationFood SafetyCulinary TechniquesTeamworkProactivityAttention To DetailCommunicationHospitality
    Categories
    HospitalityFood & Beverage