Stage Restaurant L'Oiseau Blanc

Délicieusement parisien, l’hôtel The Peninsula Paris est idéalement situé au cœur de la capitale, à deux pas de quelques-uns des monuments, musées et boutiques de luxe les plus célèbres au monde. Le bâtiment iconique haussmannien se compose de 200 chambres luxueuses, dont 93 suites qui comptent parmi les plus spectaculaires de la capitale. 

En collaboration avec la formidable équipe de l'hôtel The Peninsula Paris, nous recherchons un(e) stagiaire au Restaurant L'Oiseau Blanc pour une durée de 3 à 6 mois.
 

• Rejoignez un groupe qui prend soin de ses équipes autant que de ses clients
• Venez partager nos valeurs d’excellence et de générosité
• Développez-vous au sein d’un univers prestigieux et international

Principales responsabilités :

• Mise en place et entretien des offices, du matériel et du mobilier de son restaurant,
• Assure la liaison des commandes entre la salle et/ou le bar et la cuisine (transmission des bons de commande, réclamation des plats, apport des plateaux ou des plats aux Chef de rang).
• Assiste les chefs de rang durant le service, et apprend auprès d’eux à prendre les commandes
• Possède une connaissance approfondie des articles de la carte et des plats du jour, avec leur composition et leur prix, de manière à pouvoir répondre à toute demande de la part du client,
• Participe à la réalisation et au suivi des facturations clients avec la possibilité de correction de la part d’un responsable,
• Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients, …)
• Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle.

Profil :

• Aptitude à travailler en équipe,
• Sens de l’organisation,
• Capacité d’adaptation,
• Connaissance des règles d’hygiène,