INTERNSHIP DETAILS

Stage - Commis de Cuisine H/F

CompanyAccorHotel
LocationBrussels
Work ModeOn Site
PostedSeptember 17, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The intern will prepare and plate dishes according to technical specifications while maintaining kitchen hygiene and safety standards. They will also assist with inventory management and the proper storage of goods.
Internship Type
stage
Company Size
101352
Visa Sponsorship
No
Language
French
Working Hours
40 hours
Apply Now →

You'll be redirected to
the company's application page

About The Company
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role

Description de l'entreprise

Au coeur de Bruxelles, à deux pas de la Grand Place et à côté du quartier européen, le Sofitel Brussels Europe est un hôtel élégant doté d'une situation idéale sur la Place Jourdan, l'une des dernières places typiques de la ville. Proche du célèbre Parc du Cinquantenaire et des musées, il est le point de départ idéal de toutes les visites de la capitale européenne.

Description du poste

TECHNIQUE MÉTIER / PRODUCTION

  • Fabrique, dresse les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
  • Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
  • Participe à la réception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage.
  • Est responsable de la qualité de sa production                                                                                                                          
  • Contribue à la pérennité du matériel mis à disposition                                                                                                         
  • Effectue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable        

GESTION

  • Respecte scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication
  • Evite tout gaspillage de marchandise
  • Participe aux inventaires                                                                                                                                                 
  • Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse

HYGIENE / SECURITE DES PERSONNES / ENVIRONNEMENT

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie..)
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Qualifications

Esprit d’équipe                                     
Rapidité et efficacité
Sens de l'observation

Sens de l’organisation / rigueur                                   

Informations complémentaires

Stage d'une durée de 3 mois minimum.

L'opportunité d'appartenir à la famille Accor

Un repas, par jour de travail effectif. 

Le nettoyage de votre uniforme de travail.

 

 

  • Catégorie: Culinary
  • Type d'emploi: Stage
  • Type de Contrat: Temps Plein
    • Key Skills
    Food preparationPlatingInventory managementHACCP complianceFood safetyKitchen hygieneTeamworkTime managementOrganizationAttention to detail
    Categories
    HospitalityFood & Beverage
    Benefits
    One meal per working dayUniform cleaning