INTERNSHIP DETAILS

Stagiaire Ingénieur R&D H/F - Étude des procédés Laitiers - 6 Mois - Proximité Rennes (35)

CompanyLactalis
LocationRetiers
Work ModeOn Site
PostedOctober 1, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The intern will contribute to the study of cream over-concentration processes before churning to identify efficiency improvements. Responsibilities include conducting literature reviews, planning and executing pilot trials, analyzing product samples, and presenting technical recommendations.
Internship Type
full time
Company Size
21925
Visa Sponsorship
No
Language
French
Working Hours
40 hours
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About The Company
From family-owned company to dairy industry’s global leader Created in 1933 by André Besnier in Laval, Lactalis Group is a family-owned company settled in rural areas, which became dairy industry’s global leader and a major player of employment. True to its first trade, cheesemonger, Lactalis Group, the first AOP cheese producer, contributes to the development of a rural economy open to the word. With a presence in around a hundred countries, Lactalis Group counts 80 000 collaborators and 250 production sites today. A unique dairy expertise Across all dairy product categories (milk consumption, ultra-fresh milk, cheese, butter, cream and dairy ingredients), we develop in the long run a portfolio of a hundred brands, made up of major emblematic brands as well as local or regional brands. In keeping with local food cultures and consumption modes, our ambition is to offer healthy, gourmet and accessible products to the greatest number of people. Learn more about Lactalis on www.lactalis.fr
About the Role

Référence : 57202 

 

Le groupe Lactalis, n°1 mondial des produits laitiers, a forgé sa singularité à travers une histoire familiale unique, aujourd’hui partagée par 85 500 collaborateurs partout dans le monde. Rejoignez des équipes passionnées par leur métier, reconnues pour leurs expertises, et qui chaque jour, par leur engagement, font grandir avec audace et pragmatisme des marques connues et reconnues.

 

 

Votre futur poste

 

Vous recherchez un stage en R&D, dans lequel vous pourrez avoir de réelles responsabilités et de l’autonomie ? Vous souhaitez acquérir progressivement des compétences pour préparer votre entrée dans la vie active ?

 

Alors venez vivre votre #LactalisExperience au sein du site de Retiers  à seulement 25 minutes de Rennes, et rejoignez l'équipe R&D Beurre et Creme composée d'une Responsable, 6 Ingénieurs et 4 Techniciens tous experts dans leurs domaines et disposés à vous accueillir et à vous accompagner tout au long de votre stage. 

 

Grâce à l’accompagnement de proximité de votre tutrice Aïda-Marie, vous contribuez à l'étude d'une étape clé de transformation de la crème : la surconcentration avant barattage. Ce projet vise à mieux comprendre les mécanismes mis en œuvre au cours de cette étape, le comportement de la matière au sein du procédé ainsi que les paramètres influençant son efficacité. À partir de vos analyses et expérimentations, vous contribuerez à identifier des pistes d'amélioration permettant d'optimiser les performances du procédé.

 

Durant ce stage, au quotidien vous :

 

  • Réalisez une étude bibliographique du sujet : réalisez une analyse de la littérature scientifique afin de comprendre les mécanismes impliqués dans l'étape de surconcentration de la crème avant barattage, d'identifier les connaissances existantes et de mettre en évidence les leviers potentiels d'amélioration du procédé.

 

  • Concevez et conduisez la planification des essais : participez à la planification et assurez la réalisation des essais pilote permettant d'évaluer l'impact de différents paramètres sur le comportement de la matière et les performances du procédé.

 

  • Caractérisez et analysez les produits issus des essais : réalisez le suivi analytique des échantillons, interprétez les résultats obtenus et étudiez les relations entre les conditions de fabrication, les propriétés de la matière et les performances observées.

 

  • Valorisez les résultats du projet : synthétisez les données générées tout au long de l'étude, formulez des conclusions techniques et présentez vos recommandations auprès des équipes R&D sous forme de rapports et de restitutions orales

 

Ce stage est à pourvoir pour une durée de 6 mois à compter de Février 2027 (selon le planning de l'école)

 

 

Accomplissez-vous avec engagement et plaisir au quotidien !

 

 

Pourquoi nous rejoindre ?

 

Au sein d’un environnement de travail stimulant et challengeant, vous développerez vos compétences en gestion de projet, en analyse, en créativité et pourrez être force de proposition !

 

Dès votre arrivée et tout au long de votre stage, vous bénéficierez d’un accompagnement personnalisé et adapté à vos besoins pour monter progressivement en compétences, avec à la clé des perspectives d’embauches au sein du Groupe pour poursuivre votre #LactalisExperience, comme pour la majorité de nos alternants et stagiaires.

 

Vous pourrez aborder votre stage en toute confiance grâce à une gratification de 1 400 € brut par mois reconnaissant votre engagement. Pour vous accompagner dans votre arrivée, nous proposons également des solutions de logement à proximité du site de Retiers grâce à des partenariats dédiés à l'accueil de nos stagiaires.

 

 

Venez évoluer au sein d’équipes passionnées !

 

 

Vos atouts

 

Vous préparez une formation de niveau Bac+5 en école d'Ingénieur Agroalimentaire avec une spécialisation en amélioration continue, procédés alimentaires, génie industriel ou R&D.

 

 

Vous disposez idéalement d'une première expérience en industrie agroalimentaire acquise lors d'un stage ou d'une alternance. Vous êtes curieux(se), autonome et appréciez la compréhension des phénomènes scientifiques et techniques.

Vous possédez de bonnes capacités d'analyse et de synthèse pour exploiter des résultats expérimentaux. 

 

Une connaissance des procédés laitiers constituerait un véritable atout. 

Enfin, vous êtes à l'aise pour communiquer vos résultats aussi bien à l'écrit qu'à l'oral auprès d'interlocuteurs variés

 

 

 

Révélez votre potentiel dans un environnement « apprenant » !

 

 

Ce stage correspond à votre projet ? Alors postulez !

 

 

Après un premier échange téléphonique, vous rencontrerez votre futur Manager et un Responsable Ressources Humaines.

 

 

Rejoignez-nous et venez goûter à une expérience unique ! 


 

Key Skills
R&DFood engineeringDairy processingProcess optimizationExperimental designData analysisScientific literature reviewProject managementTechnical reportingContinuous improvementIndustrial engineering
Categories
Science & ResearchEngineeringFood & BeverageManufacturing
Benefits
Housing assistancePersonalized mentoringCareer development opportunities