INTERNSHIP DETAILS

Stage Administratif Cuisine (4 à 6 mois) (H/F)

CompanyAccorHotel
LocationParis
Work ModeOn Site
PostedOctober 8, 2026
Internship Information
Core Responsibilities
The intern will assist the Head Chef with administrative tasks, including creating technical kitchen sheets and managing staff schedules. They will also be responsible for monitoring and following HACCP food safety procedures.
Internship Type
temps complet
Company Size
101658
Visa Sponsorship
No
Language
French
Working Hours
40 hours
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About The Company
We are Accor We are more than 290,000 hospitality experts placing people at the heart of what we do, creating emotion for our guests, and nurturing passion for service and achievement beyond limits. Building on the strength of our teams and of our fully integrated ecosystem of leading brands, personalized services & expert solutions, we break new ground to reimagine hospitality and inspire new ways to experience the world. We are dedicated to suit all desires and needs, and reinvent the guest experience every day with our 45 hotel brands across all segments- 5,600 properties around the world from luxury five-star palaces to smart economy hotels, exquisite residences to full-service resorts. Because we take care of millions of guests and each of our hotels is a world in itself, where every action counts. We strive to make positive impact both locally and globally, to ensure hospitality benefits not only the few, but all.
About the Role

Description de l'entreprise

Situé à quelques pas des Champs-Elysées, des haut-lieux de la culture et de la Mode, l’hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe invite à ressentir chaque vibration de l’effervescence parisienne. Dans un design élégant et intemporel, l’hôtel accueille une clientèle française et internationale dans ses 124 chambres et Suites, son restaurant Envies, le Bar Sorsi ou ses 5 salons privés.

Depuis plusieurs années, l’hôtel est engagé dans une démarche responsable, récompensée par les labels Clef Verte, Tourisme & Handicap et Ecotable, démarche que l’hôtel Sofitel Paris Arc de Triomphe conduit également auprès de ses collaborateurs Heartists pour le bien-être et l’épanouissement de tous.

Description du poste

Nous recherchons notre Stagiaire Administratif Cuisine pour une durée de 4 à 6 mois.

Encadré(e) par notre Chef de cuisine vos missions seront :

  • Réalisation des fiches techniques du service de la cuisine
  • Contrôle et suivi des démarches HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
  • Aider le chef de Cuisine dans la réalisation des tâches administratives (gestion des commandes, réalisation des plannings, CV du personnel…)

Qualifications

  • Bac+2 en Cuisine/Hôtellerie/Tourisme/commerce
  • Bonne aisance relationnelle, un esprit d’équipe et un bon sens de l'organisation
  • Excellente maîtrise du pack office
  • Convention de stage obligatoire

Informations complémentaires

  • Indemnité nourriture
  • Remboursement à hauteur de 100% du titre de transport parisien
  • Uniforme fourni et entretenu
  • Travail en journée (pas de coupure)
  • 2 jours de repos consécutifs dans la semaine
  • Catégorie: Culinary
  • Type d'emploi: Stage
  • Type de Contrat: Temps Plein
    • Key Skills
    HACCPAdministrative supportInventory managementSchedulingMicrosoft OfficeTeamworkOrganizationCommunicationTechnical documentationFood safety
    Categories
    HospitalityFood & BeverageAdministrative
    Benefits
    Food allowance100% public transport reimbursementUniform provided and maintained