Contrat d'apprentissage BAC PRO Cuisine H/F

LES MAISONS DU CLAIR DE LA PLUME L'ECOLE à Grignan (26230) recherche un/une apprenti(e). Intégré(e) au sein de notre brigade et accompagné(e) par notre Chef de cuisine, vous participerez activement à la vie de la cuisine dans le cadre de votre préparation au Bac Pro Cuisine.

Le groupe se compose de :
- Le Clair de la Plume : hôtel 4 étoiles et restaurant gastronomique 1 étoile Michelin.
- La Ferme Chapouton : hôtel 4 étoiles et restaurant bistro.
- Le Café des Vignerons : café de village.
- Le Caveau des Vignerons : produits du terroir.

Nous proposons un contrat d'apprentissage dans le cadre de la convention des Hôtels cafés restaurants.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Cuisine :

AU QUOTIDIEN

• Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)

• Réalisation de mets simples

• Organisation du poste de travail

• Dressage, distribution

• Entretien de la cuisine et des locaux annexes

• Suivi des directives du Chef de cuisine et/ou du Second de cuisine

• Aide au chef de partie et/ou aux cuisiniers

Vos compétences

QUALITES PRINCIPALES :

• Créativité et soucis du détails

• Sens de l’organisation

• Capacité à travailler en équipe

• Bonne connaissance des techniques de cuisine

• Rigoureux(se) et méthodique

FORMATION

• Bac pro cuisine au sein de l'ECOLE des Maisons du Clair de La Plume

Avantages

• Réductions sur les cartes de nos restaurants

• Site CSE