Stagiaire polyvalent bar/restaurant (H/F)

Rejoignez l’Hôtel Manapany, un écrin d’exception face à l’océan.

Ce resort 5 étoiles de 43 chambres allie luxe discret et respect profond de l’environnement. Idéalement situé sur la plage de l’Anse des Cayes à Saint-Barthélemy.
Résolument tourné vers le développement durable, l’Hôtel & Spa Manapany intègre dans sa conception et son fonctionnement les principes d’une gestion responsable des ressources, lui ayant valu le prestigieux label « Clé Verte » en 2021. Un lieu unique où élégance, bien-être et écologie s’unissent pour offrir une expérience inoubliable.

L'Hôtel Manapany recherche ses nouveaux stagiaires Polyvalents Bar/Restaurant (H/F) pour rejoindre l'équipe de la Restauration à compter d'avril 2026 !

MISSIONS PRINCIPALES

Le stagiaire polyvalent bar/restaurant assiste l’équipe de salle et du bar dans l’ensemble des étapes du service. Sous la responsabilité du Chef de Rang ou du barman, il/elle contribue activement à la mise en place, au bon déroulement du service et au rangement. Il/elle veille à la propreté, au réapprovisionnement et au soutien logistique du service, tout en participant à la satisfaction des clients par son efficacité et sa discrétion..

MISSIONS OPERATIONNELLES

1. Mise en place de la salle

• Participer au dressage des tables (nappage, vaisselle, verrerie, couverts, décorations).

• S’assurer que tout le matériel nécessaire au service est en place et en bon état.

• Approvisionner les consoles de service, buffets ou guéridons.

2. Assistance au service

• Apporter les plats et boissons aux tables sous la direction du Chef de Rang.

• Débarrasser les assiettes et redresser les tables entre deux services.

• Être attentif aux besoins des clients et les transmettre rapidement aux responsables.

3. Nettoyage et rangement

• Maintenir la propreté des espaces de service, des consoles et de la salle tout au long du service.

• Participer au nettoyage de la salle et au rangement du matériel en fin de service.

• Respecter les procédures d’hygiène et de sécurité en vigueur.

4. Service cafétéria

• Participer à la mise en place et au bon déroulement du service en cafétéria (petits déjeuners, buffets, pauses, etc.), assurer le service des boissons chaudes.

• Maintenir la propreté et l’attractivité du buffet en temps réel, réapprovisionner les produits et veiller à la disponibilité permanente des articles.

5. Run des plats

• Assurer le lien entre la cuisine et la salle pendant le service.

• Porter les plats de la cuisine jusqu’au point de service dans des conditions optimales (rapidité, sécurité, discrétion).

• S’assurer que les plats sont complets, conformes aux bons de commande, et transmettre les plats au bon rang.

6. Room service et débarrassage en chambre

• Participer à la préparation des plateaux de room service (petit déjeuner, déjeuner, dîner ou boissons).

• Effectuer la livraison en chambre avec soin et professionnalisme, selon les standards de l’établissement.

• Revenir débarrasser les plateaux dans les délais, ainsi que les débarrassages indiqués par les responsables, en respectant la discrétion et le confort du client.

7. Bar

• Assister le barman dans la préparation des boissons en suivant les recettes standards de l'établissement.

• Préparer les garnitures, les verres, et les ustensiles nécessaires.

• Connaissance de la carte et des produits.

• Accueil des clients au bar, prise de commandes, service des boissons.

• Aide à la gestion de l’inventaire des boissons, alcools, garnitures, fournitures de bar et réapprovisionnement en fonction des besoins.

• Entretien du bar : nettoyage des équipements, verres, surfaces et rangement.

• Respect de la loi en matière de vente d’alcool et d’âge légal de consommations d’alcool.

PROFIL RECHERCHÉ

• Esprit d'équipe

• Souriant

• Polyvalent

• Réactif

• Curiosité et envie d'apprendre

• Maîtrise de l'anglais

AVANTAGES

• Stage logé, blanchi, nourri (même sur les jours de repos!)
  
  

Et si votre prochaine aventure professionnelle rayonnait sous le soleil de Saint-Barth, au cœur d’un écrin où le luxe rime avec respect de la nature ?

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.